Jefe de cocina

Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Cocina para desempeñarse en nuestro restaurant ubicado en la zona de Olivos.

Requisitos del puesto:

Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina. (EXCLUYENTE)

Haber trabajado en cocinas que atienden un alto volumen, al menos 100 mesas.

Experiencia con horno Rational.

Formación académica en gastronomía y cursos relacionados (EXCLUYENTE).

Disponibilidad full-time.

Responsabilidades principales:

Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento del área de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.

Llevar un control eficiente de compras y stock.

Realizar la supervisión de cada componente de la cocina:

Análisis de cámaras frigoríficas.

Rotulado correcto de mercadería.

Rotación adecuada de insumos.

Supervisar el servicio para garantizar la elaboración y entrega de platos en tiempo y forma.

Si cumples con los requisitos, ¡Esperamos tu postulación!